La propreté de la cuisine d’un restaurant est importante, tant pour le propriétaire que pour les clients. Bien que cela ne puisse pas rendre les plats plus succulents, le fait d’avoir un espace de travail soigneusement propre rendra la préparation alimentaire plus hygiénique. Voici quelques astuces hyper-efficaces, afin de nettoyer la cuisine de votre restaurant !
1 – Bien nettoyer la vaisselle
Il faut, avant tout, prendre le temps de bien nettoyer tous les ustensiles de cuisine, dont la vaisselle et les casseroles. Les clients sont très exigeants en termes d’hygiène, ce qui signifie que la moindre petite tache sur le couvert peut nuire à la réputation de votre restaurant.
On vous conseil donc d’utiliser un produit de nettoyage efficace, afin d’éliminer totalement les graisses, les salissures et les taches persistantes sur les plats et les assiettes. Vous pouvez, par exemple, utiliser un liquide vaisselle doux et super-efficace. Lors des travaux de nettoyage, utilisez des gants en caoutchouc, car certains produits peuvent irriter les mains.
2 – Bien nettoyer le sol de la cuisine
Outre la vaisselle, il est aussi conseillé de bien nettoyer le sol de la cuisine de votre resto. L’opération consiste principalement à balayer toute la surface, afin d’enlever la poussière. Ensuite, il faut appliquer un produit de nettoyage pour le rendre brillant.
3 – Bien nettoyer les zones dures
Le nettoyage des surfaces se fait souvent de la même façon que le nettoyage du sol. En effet, il faut tout d’abord, commencer par l’aspiration de la poussière. Ensuite, appliquez un nettoyant liquide pour rendre toute la zone bien propre. Faites la même chose avec les plans de travail, les fours, les micro-ondes ainsi que les frigos.
En ce qui concerne les meubles en hauteur, les tables de la cuisine, ou encore les portes, n’hésitez pas à utiliser un désinfectant. La meilleure solution est de vous servir d’un pulvérisateur, rempli d’eau et de gouttes de produit de nettoyage. Utilisez ensuite ce mélange pour pulvériser toute la surface à nettoyer. Une fois terminé, servez-vous d’une éponge ou d’un chiffon humide pour éliminer la graisse persistante.
4 – Vider et nettoyer les poubelles
La plupart des restaurants ne savent pas l’importance du nettoyage de leurs poubelles, alors que c’est une tâche essentielle pour optimiser l’hygiène de la cuisine, et même de l’établissement. Effectivement, vider et nettoyer tout le temps vos boîtes à ordures permettent d’éviter l’accumulation des ordures. Cela permet, par la même occasion d’éviter d’être envahi par les germes et les insectes.
Néanmoins, il est plus judicieux de nettoyer les poubelles à l’extérieur de la restaurant. Il est aussi conseillé, lors de l’opération, d’utiliser un produit désinfectant, une éponge à récurer et une brosse. N’oubliez pas de rincer à l’eau et d’y mettre un sac, afin d’éliminer les puanteurs.
5 – Toujours se laver les mains
L’une des meilleures façons de nettoyer ou plutôt de garder la cuisine de votre restaurant est aussi de toujours se laver les mains. Cela concerne principalement tout le personnel. Cela est surtout indispensable avant, pendant et après la préparation des aliments.
6 – Faire une rotation de nettoyage
La meilleure façon de garder la cuisine d’un restaurant propre est de mettre en place un calendrier de nettoyage. Parlez-en au chef cuisinier et à votre personnel, et faites en sorte que le ménage soit bien réparti. Indiquez dans le calendrier les jours de chaque opération de nettoyage, afin de favoriser l’hygiène dans votre restaurant.
En somme, il existe de nombreuses façons de nettoyer la cuisine d’un restaurant. Mais la solution la plus efficace est de faire appel à un nettoyeur professionnel, comme Clean Corporation. Il s’agit d’une entreprise spécialisée dans le nettoyage industriel et le traitement de sols à Cavaillon.